QUEIJO OVELHA SERPA DOP

O Queijo Serpa DOP Eira da Vila é um queijo de pasta semi-mole obtido a partir de leite de ovelha proveniente da Região Demarcada do Queijo Serpa e coagulado por acção de uma infusão de cardo.
Com um tempo mínimo de cura de 45 dias, este queijo é de tom amarelado com poucos ou nenhuns olhos e aroma forte. A presença de uma marca numerada na casca do queijo e do selo de certificação no rótulo atestam a autenticidade do Queijo de Serpa DOP. Este produto é comercializado em 250 g e 900 g.